6 wunderbare Menschen zu Besuch.
1 Gläschen Champagner zur Einstimmung, zusammen mit kleinen Tomaten-Mozarella Häppchen.
3 Flaschen Weißwein 10 Flaschen Rotwein.
Eine Joursemmel mit Rehläberkäs zur Einstimmung, gefolgt von einem wunderbaren Paprika-Kressesalat mit Mango und einem Ingwer-Limettendressing sowie Kokosraspeln.

Die Pasta mit Tomatensauce, frischem Spinat und frischem Ricotta hat leider etwas besser ausgesehen als geschmeckt, aber es war auf keinen Fall ungenießbar (außer man kann einem scharfen Essen nichts abgewinnen ... Die eine klitzekleine Chili hatte es in sich!).

Das selbstgemachte Passionsfruchtsorbet (diese kleinen Dinger sind gar nicht 'mal so billig und man braucht doch einige Stücke um ein Sorbet für 8 Personen zu machen ... Aber dafür schmeckt es ja auch so herrlich!) leitete dann den Höhepunkt des Abends ein, zumindest aus meiner Sicht: Kartoffelscheiben mit Rosmarin und Knoblauch zusammen mit Branzino-Filets, die nur mit frischen Kräutern wie Thymian, Basilikum, Petersilie und Rosmarin gewürzt wurden. Einfach ein Traum!

Die geniale Käseplatte, die in unserem Hause schon Tradition hat, durfte dann als Abschluss um halb 1 nicht fehlen.

Bis halb 5 haben wir uns noch wunderbar unterhalten, leider hatten wir alle keinen Sinn mehr für ein abschließendes Schlückchen TBA oder Eiswein ....

Meine Liebe zu Risotto hab ich während unseres Piemont-Urlaubs 2004 entdeckt. Damals haben wir in einem kleinen Ort ein super nettes Lokal gefunden wo das Essen herrlich einfach aber doch so einzigartig geschmacksintensiv gemundet hat. Wir haben damals ein Risotto mit Castelmagno bestellt u. es hat mich fast vom Sessel geschmissen, so gut war es. Leider bekommt man diesen Käse sehr selten bei uns.

Mein Vorurteil, dass Risotto irrsinnig schwer zu machen und viel zu aufwendig ist, war dahin, als ich ein Rezept von JO probiert habe. Es beschert ein fantastisches Geschmackserlebnis im Mund und gehört definitiv zu meinen Lieblingsrezepten.

Zitronenthymian-Risotto mit Parmaschinken + Ziegenfrischkäse
(6 Personen)

• 1,5l Suppe (ich mach sie nicht selber, Suppenwürfel reichen)
• 1/2 Stangensellerie
• 2 Zwiebeln
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 Glas Weißwein
• 400g Risotto
• Ziegenfrischkäse
• ca. 2 Blatt Parmaschinken od. etw. Ähnliches pro Person
• 2 gute Handvoll Zitronenthymian
• 90g geriebenen Pecorino oder Grana
• etwas Butter

Die Suppenwürfel im kochenden Wasser auflösen und die Suppe auf kleiner Stufe warm halten.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln + den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Fäden aus den Stangensellerie entfernen u. ebenfalls in kleine Scheiben schneiden.
Alles einige Minuten im heißen Öl dünsten, danach das Risotto hinzugeben und unter ständigem Rühren so lange weiterbraten bis das Risotto beginnt glasig zu werden. (Nicht anbrennen lassen!)

Mit dem Wein ablöschen.

Wenn der Wein verdampft ist, 1-2 Schöpfer Suppe hinzugeben (das Risotto soll schön bedeckt sein), den Großteil des Thymians hinzugeben (ein wenig zum Garnieren aufheben), etwas salzen u. so lange auf kleiner Flamme (es soll nur leise blubbern) ständig rühren bis der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist. Dann wieder 1-2 Schöpfer Suppe hinzugeben, rühren und nochmals rühren.
Das Ganze wiederholt sich so lange bis das Risotto durch ist aber noch einen leichten Biss hat. Abhängig vom Risotto kann das schon 'mal zwischen 10 u. 25 Minuten dauern.
Das Rühren ist sehr wichtig, dadurch erhält das Risotto seine Cremigkeit.

Wenn das Risotto fertig ist, den Topf vom Herd nehmen u. den geriebenen Käse mit der Butter unterrühren u. zugedeckt etwa 1 Minute ziehen lassen.

Danach das Risotto auf Teller anrichten und mit dem Schinken + dem Ziegenfrischkäse garnieren. Die restl. Thymianblätter geben dem Ganzen eine richtig hübsche Note.

Und jetzt so bald wie möglich einfach nur genießen!

Dieser Zwischenfall hier hat mich von meinem eigentlichen Beitrag abgelenkt.

Und zwar wollte ich loswerden, dass Hosen mit 3 Knöpfen und einem Zippverschluss definitiv nix für eine fr. knutsch sind. (Wer kommt überhaupt auf die Idee so viel Zeugs an eine Hose zu nähen ....)
Denn wenn ich ruck-zuck mein Geschäftchen erledige, dann höre ich spontan nach 3 Knöpfen auf meine Garderobe wieder in Schwung zu bringen, dh ich laufe die ganze Zeit mit einem offenen Zipp herum, was auch nicht unbedingt sehr professionell aussieht. Aber irgendwie kann ich's mir nicht merken ...

Ok, das ist jetzt nicht halb so bewegend wie die 1.400,- für meine Zwetschke, aber im Moment ist mir alles recht was mich von dieser Zahlung ein wenig ablenkt.

Wie sagt man so schön: Das Auto ist eine Sparkasse!

Wie wahr, wie wahr.
Mein Auto zwingt mich gerade viele Euros zu sparen: 4x Zündkerzen, Keilriemen, Zahnriemen, Bremsen u. div. weiterer Kleinkram.
Macht in Summe knapp 1.400,- Euro aus. Vielen Dank! ;O(

So knapp vor dem Verkauf, ich glaub meine Zwetschke wollte sich bei mir rächen.

Unerhofftes Glück ist, wenn man tatsächlich 2 Karten bei der WM-Auslostung zugeteilt bekommt.

Wirkliches Pech ist, wenn das Spiel genau an dem Tag in Köln stattfindet, an dem man eigentlich zu einer Hochzeit in Italien eingeladen ist.

Der 1. Ärger hat sich gelegt. Jetzt versuchen wir die Tickets irgendwie mit irgendwem umzutauschen, soll angeblich möglich sein.

Wenn nicht, beiß ich mich in meinen A____. Ehrlich jetzt!